ヘルシー唐揚げ♪
おらおらくん
作り方
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1
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しょうがをすり下ろします
(量は写真の大きさくらいです！)
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2
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にんにくもすり下ろします
(量は写真の大きさくらいです！)
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3
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①の調味料を混ぜ合わせます
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4
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鶏肉さんを調味料に揉み込みまぜます
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5
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よくまぜあわせたあとに
ラップで鶏肉さんに密着するようにしいて
冷蔵庫で30分つけ置きします
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6
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30分経ったら溶き卵をまぜあわせます
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7
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先程と同じようにラップをして
冷蔵庫で30分つけ置きします
(時間がないときはそのまま8に進んでください！)
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8
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トレーなどに片栗粉と薄力粉をまぜておきます
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9
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冷蔵庫から取り出した(卵を絡めた後)鶏肉さんを8によくまぶします
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10
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フライパンにオリーブ油(鶏肉さんの半分浸るくらいの量)を入れて
中火(中油)で鶏肉さんを裏表回しながら揚げていきます
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11
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まだ焦げ目が足りないな。くらいになったら一度取り出して2.3分ほど置いておきます
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12
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鶏肉さんが2.3分待ってる間にオリーブ油を高熱にしておきます
(油は10と同じ量にしておく)
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13
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熱したオリーブ油で5分ほどひっくり返しながら揚げていきます
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14
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油から取り出し
ひとつ切れ目を入れて火が通っていたら完成です！
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コツ・ポイント
片栗粉・薄力粉はしっかりつけるとカリっと仕上がります♪
油は少量なので全体に火が通るよう、ひっくり返しながらあげるのがポイントです！
(油が跳ねて危ないので菜箸なのでチョンと、ひっくり返すのが安全です...笑)
油は少量なので全体に火が通るよう、ひっくり返しながらあげるのがポイントです！
(油が跳ねて危ないので菜箸なのでチョンと、ひっくり返すのが安全です...笑)
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくなったんですが
ふつうの油でやると作った後の油の処分とかめんどくさいな。と思ったので少ないオリーブ油で作ってみました！
やっぱりさっぱりと仕上がって美味しくできました♪
ふつうの油でやると作った後の油の処分とかめんどくさいな。と思ったので少ないオリーブ油で作ってみました！
やっぱりさっぱりと仕上がって美味しくできました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おらおらくん
