小松菜と切り干しのごまからし和え

Name: 小松菜と切り干しのごまからし和え
Yield: 2人分
Ingredients: 小松菜 1/2束(100g）; 切り干し大根 8g（戻して58g）; 人参 15g; 生椎茸 8g; （A）; ・練りからし 小さじ1/2; ・濃口醤油 大さじ1/2; ・酒 大さじ1/2; ・砂糖 小さじ1/2; ・すりごま 大さじ2

Description

健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。

京都府

材料（2人分）

1/2束(100g）

8g（戻して58g）

15g

■ （A）

・練りからし

小さじ1/2

・濃口醤油

大さじ1/2

・酒

大さじ1/2

・砂糖

小さじ1/2

・すりごま

大さじ2

作り方

1

小松菜、人参、生椎茸、水戻しした切り干し大根を２㎝程度の長さに切って、さっと茹でて水気を絞る。
2

（A)の調味料を合わせてよく混ぜる。
3

２の調味料に1をしっかり絞って加え、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・からしを使うことで薄味でもおいしく食べられます！
・小松菜の代わりにほうれん草など他の野菜でも♪
このメニューでとれる1人分の野菜の量は90ｇです。1人分の栄養価：エネルギー88kcal たんぱく質3.3ｇ食塩相当量0.7g

このレシピの生い立ち

きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→　http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html

レシピID : 6291497 公開日 : 20/12/04 更新日 : 20/12/04

このレシピの作者

京都府

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆
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