レンチンなすのおろしポン酢しゃぶのっけ
作り方
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1
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なすは、へたをとって5ミリの輪切りに切り、なすの形にしたまま水を通してラップに包みレンジで3分かける。
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2
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豚バラを5センチに切り、お湯でしゃぶしゃぶして火を通し、ざるにあげておく。
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3
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大根の皮をむき、大根おろしをつくる。たっぷりの水気はきっておく。
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4
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③にポン酢をまぜて、②を混ぜておく。
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5
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①のなすの水分をキッチンペーパーでふきとり、だし醤油をまぶして、皿にならべる。
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6
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⑤の上に④をのせる。
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コツ・ポイント
レンチンしたなすは熱いので、冷めてから水分をキッチンペーパーでとってください。大根おろしからも水分がでるのでザルでザッととってください。
このレシピの生い立ち
なすをポン酢で食べたかったから。