キウイローズのゼリー寄せ
マユガリータ
作り方
-
-
1
-
キウイ は皮を剥き縦半分に切り、横に薄くスライスする。
くるくると丸めて薔薇の形を作る。真ん中にライムの皮を置く。
-
-
-
2
-
①を冷凍庫で冷やす。
（ゼリー液を入れた時に崩れないくらいに、私の場合30分程度）
-
-
-
3
-
★のゼラチンと水を合わせふやかしておく。
-
-
-
4
-
白ワイン、水と砂糖を火にかけ溶かし、アルコール分を飛ばすように２分ほど煮立たせる。
-
-
-
5
-
③の火を止め、②のゼラチンを加え溶かす。
鍋底を氷水に当てよく冷やす。
-
-
-
6
-
固まったキウイをグラスに入れ、ゼリー液を静かに注ぐ。
冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
7
-
上から見ると綺麗な黄色いバラになってます❤️
-
-
-
8
-
余ったゼリー液は別の容器に入れて白ワインゼリーとして楽しんでください。
-
コツ・ポイント
グラスを冷凍庫で冷やしておくと固まるのが早いです！
キウイローズが浮くようであれば、一度固めた後ゼリー液を足してください。
お酒が苦手な方は水のみで作ってもいいかと思います。
キウイローズが浮くようであれば、一度固めた後ゼリー液を足してください。
お酒が苦手な方は水のみで作ってもいいかと思います。
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイモニターレシピ開発第６弾。スイーツもにチャレンジしてみました。フラワーゼリーにヒントを得て。キウイローズはまだ誰も作っていなかったのと、あまり好みじゃない白ワインがあったので。
(
)
マユガリータ
