炒めず揚げない春巻き
Description
まな板・包丁いらず、具材炒めず冷まさず、少ない油で揚げ焼きして作る簡単春巻き。もやしを使い、体にも財布にも優しい。
めだかの母
材料
（4人分）
8枚
200g
1袋(160g)
1袋(50g)
★オイスターソース・醤油・ごま油・片栗粉
各大さじ1
☆薄力粉・水
各大さじ1
サラダ油
大さじ5
作り方
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1
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☆を混ぜてのりを作る。ボウルに片栗粉以外の材料を加えてよく混ぜ、片栗粉を入れて全体になじませる。もやしは折れてもよい。
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2
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春巻きの皮を置き、中央より少し手前に①1/8量をのせ手前から巻き両端をたたみくるくる巻いて巻き終わりにのりを塗りとじる。
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3
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8本巻けたらフライパンに油を熱して中火で両面色よく焼く。中まで火が通ったら取り出して油を切って盛り付ける。
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コツ・ポイント
・巻くときに厚みを薄く平たくして火の通りをよくします。
・下味付きですが好みでポン酢やラー油をつけて召し上がれ。
・粗く刻んだ豚肉を混ぜると食べごたえが出ておすすめ。たけのこやきのこ類や春雨や生姜など入れても。
・下味付きですが好みでポン酢やラー油をつけて召し上がれ。
・粗く刻んだ豚肉を混ぜると食べごたえが出ておすすめ。たけのこやきのこ類や春雨や生姜など入れても。
このレシピの生い立ち
具材を炒めて冷まして皮で包んで大量の油で揚げて……そんな面倒な工程を全て省いた究極の簡単春巻き。しかも包丁いらずなので料理初心者にも手抜きしたい主婦にももってこい。
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めだかの母
