小鯖の圧力鍋煮
Description
小鯖を圧力鍋で煮たので缶詰めのように骨まで食べられます。
材料
小鯖15㎝大
40尾
酒
200cc
みりん
200cc
砂糖
大さじ5
白味噌
大さじ3
味噌
大さじ5
おろし生姜
50g
作り方
コツ・ポイント
生姜を入れて臭みを取りました。
味噌を2種類使ってコクと風味をアップしました。
圧力鍋で加圧したので骨が口にたつことを心配せずにカルシウムも取れて一石二鳥です。
味噌を2種類使ってコクと風味をアップしました。
圧力鍋で加圧したので骨が口にたつことを心配せずにカルシウムも取れて一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
たくさん小鯖を頂いたので缶詰めのように全部食べたいと思い作ってみました。