赤紫蘇ジュースで夏を元気に！濃縮Ver

太い茎から葉っぱを取ります。葉っぱにある細い茎はついたままで大丈夫。先端から指を滑らすとスルスルっと取れます！

赤しそを何度も洗う。最初のうちは洗っても洗っても砂が落ちてきます。私は毎回数キロ購入するので最初に湯船で一気に洗います。

2Lの水を大きな鍋に沸騰させ、そこに２の葉っぱを入れて煮る。。

葉っぱを取り出し茶こしなどでしっかり湯切りをし、どす黒いシソ湯は何度かこして小さな葉っぱなどを取り除く。

大鍋にシソ湯を戻し、砂糖をドバっと入れて弱火で１～２分煮て砂糖をしっかり溶かす。

火を止めてレモン汁を加えてきれいなワイン色になったら出来上がり。

飲む時は追いレモン汁をお好きな量入れて飲むのがおすすめ。

さらに、私は一緒に梅シロップも作ってるので、梅シロップを大さじ１、氷たっぷりを入れて飲むのが一番好きです。