苦くない☆ゴーヤとバナナのおやつ
チェックのミニくま
作り方
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1
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ゴーヤは洗い両端を切り落とし縦半分に切りわた、種を取り除き5mm位に切る。
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2
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塩大さじ1(分量外)と⑴を大きなボウルに入れよく混ぜ10分放置。フライパンに湯を沸かす。
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3
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バナナは皮を剥ぎ7mm位の半月切りにする。大きなボウルに入れる。☆印も同じボウルに入れておく。
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4
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⑵が10分経ったらボウルに水を入れよく洗いざるに受ける、を3回位し、⑵で沸かした湯で4〜5分茹でる。
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5
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⑷が済んだらざるにあけ冷水に浸す。冷たくなったらゴーヤをよく絞り⑶に入れよく混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤとバナナの可食部は大体同じです。ゴーヤに塩を多く使うので、塩っぱくなるのを防ぐ為放置の後はよく洗い、茹でてください。
このレシピの生い立ち
おかずが一品足りなくなり、多めに買っていた冷凍していたゴーヤを自然解凍して使いました。バナナも沢山あったので、組合せました。おかずというには甘くておやつの様な料理が出来ましたが、家族に好評だったのでUPします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チェックのミニくま
