具沢山 味噌醤油スープ
Description
（ピリ辛スープ）というものを体調に合わせて変更しました。
とろみつければ、八宝菜風に。
とろみつければ、八宝菜風に。
クックDAIU1R☆
材料
（4～5人分）
50g
●にんじん 細切り
60ｇ
●なす 細切り（水に入れ 数分後に、軽くしぼり、灰汁を取る）
1/2本
●大根 細切り
100g
●白菜（緑の部分）細切り
（1枚）
●細ネギ（緑の部分）みじん切り なくてもよいです
10センチ
油（香りが付くかわかりませんが、ニンニク1個をそのまま切らずにフライパンで油と一緒に熱してみました その後ニンニクは取り出します。）
小さじ1
味噌（体に合うもの）
小さじ1
酒
小さじ1
しょう油
大さじ2
昆布だし 昆布は3センチ×3センチ 白い粉は洗い流す（マンニトール）
800〜900c c
作り方
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1
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油で肉、人参、ナスを炒める。
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2
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油が絡んだら、昆布だし、その他の野菜、豆腐を入れる。
灰汁をとる。
酒、しょう油、味噌を入れる。
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3
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4
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5
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※ニンニクは油に香りが移るか実験しましたが、そんなにうつりませんでした。
高フォドマップです。
無しでも美味しいです。
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6
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野菜とお肉の準備写真
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コツ・ポイント
【流れ】
一部油と絡めたい食材を炒める
出汁で煮ていく
アク取り、味付け
一部油と絡めたい食材を炒める
出汁で煮ていく
アク取り、味付け
このレシピの生い立ち
ピリ辛スープというレシピを
家族用に変更しました。
家族用に変更しました。
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