ぶるんプルんなむね肉の唐揚げ(^^)
michi:630
作り方
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1
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下味付けは家庭の味付けで、ちょっと塩麹をプラスします。片栗粉も入れてモミモミして２日ねかせます。
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2
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低温からじっくり揚げていきます。
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3
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いい感じの色になったら出来上がりぃ！冷めてもプルんプルんだよぅ。
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コツ・ポイント
２日ねかせたら繊維が破壊されるのかなぁ。かなり、モモ肉に近い柔らかさでした。
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きやから。わりと、大きめですっ(笑)食べるのが楽しいでぇす。お好みで七味唐辛子をフリフリしてねっ。ネギ散らしてもよしですっ。
michi:630
