フルーツぬか漬け♡
おぐにゃんこ
作り方
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1
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今回はバナナ、ゼスプリキウイ（ゴールド・グリーン）、ペピーノを用意。
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2
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全て皮をむき、ぬか床の大きさに合わせ適当な大きさにカット。
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3
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漬け込み約1日（常温）。
写真はフルーツが糠の上に乗っていますが、ぬか床に埋めます！（笑）
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4
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ぬかを洗い流す。
生よりちょっと透き通った感じ。
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5
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食べやすい大きさに切って盛り付ければ、出来上がり〜♬
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6
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※おもてなし料理の話題のひと品に♡
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7
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※唐辛子、粗挽き黒胡椒、オリーブオイルをチョンとつけて♡
ハムやベーコン、チーズに乗せても美味しい♡
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8
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※サクランボ、マンゴー、アボカド、スイカの皮、ミニトマト、摘果メロン、りんごなどもおすすめです。
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コツ・ポイント
生で食べる時より甘みと酸味が増し、そこに塩味も加わるので複雑な味を楽しめます。が、好き嫌いが分かれるかも。
デザートとしてよりもコレはおつまみです。
デザートとしてよりもコレはおつまみです。
このレシピの生い立ち
ぬか漬けの新しい食材を求めてチャレンジ。
おぐにゃんこ
