濃厚ホワイトソースで♪カルボオムライス
よつ葉レストラン
作り方
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1
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今回は「特選よつ葉牛乳」を使います。
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2
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【バターライス】
にんにくはみじん切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
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3
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フライパンに「よつ葉バター 加塩」を熱し、にんにくとベーコンを炒める。
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4
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<3>にごはんと「特選よつ葉牛乳」を加えて更に炒める。塩こしょうで味を整えて器に盛る。
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5
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【卵】
卵、「特選よつ葉牛乳」、塩こしょうを混ぜる。フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を半量流し入れる。
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6
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中火で大きくかき混ぜながら熱し、底を焼き固めてごはんの上に盛る。もう半量も同じように作る。
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7
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【ソース】
フライパンに「よつ葉バター 加塩」とにんにくを入れて熱し、香りが出たら薄力粉を入れて混ぜる。
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8
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<7>に「特選よつ葉牛乳」を少しずつ混ぜながら加える。とろみがでてきたら塩こしょうで味を整え、<6>にかける。
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9
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お好みで粉チーズや黒胡椒をふりかけて完成。
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コツ・ポイント
手順8は「特選よつ葉牛乳」を少量ずつ加えて、その都度しっかり混ぜるのがポイント。そうすることでダマにならず、なめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
カフェのようなおしゃれなアレンジオムライス♪北海道、十勝生まれの「特選よつ葉牛乳」の上質なコクが活きた濃厚クリームソースは、我が家の定番にしたくなるおいしさです。
よつ葉レストラン
