白ナスのチーズロール

白ナスのチーズロール

Description

グルジア料理定番の前菜。特別な日やおもてなし料理に

材料 (2人分)

白ナス
1本
くるみ
3粒
お好みで

作り方

1

くるみとにんにくはみじん切りに、ディルは大きめに切る

2

カッテージチーズとサワークリームを混ぜ合わせ、そこに①を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす

3

ナスはガクを取り、縦に5mm程度の薄さに切る。水に5分程さらしたら、水気をふき取る

4

フライパンに多めのオリーブオイルをひき、ナスを焼いていく。途中油が少なくなったら適宜足す

5

ナスはペーパーで余分な油を落とし、冷ます

6

ナスのお尻側に②のチーズをのせ、くるっと巻く

コツ・ポイント

ナスは実が柔らかいので焼き過ぎると崩れてしまうので火が通ったらバットにあげてください。お好みで胡椒をかけてもおいしいです。
サワークリームがない場合は水気を少し切ったヨーグルトで代用してもOKです

このレシピの生い立ち

好きな料理を家でも食べたくて。
作る時は暑いですが、冷ましてから冷たいチーズを巻いて食べるので夏の食欲がわかない時でもつまめる料理です。
レシピID : 6305557 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/09/23

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