冷たい生姜梅干しスープ♪簡単の画像

Description

ビタミンK・ビタミンC・葉酸を含むキュウリ♪食べるスープ♪茗荷の爽やかな香りは、うだるような暑さをスーッと吹き飛ばして

材料

2~3本
2~3個
梅干し
大2個
しょうゆ
大さじ2
ごま油
適量
生姜(しぼり汁)
15g分
だし汁
600ml

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

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    きゅうりは薄くスライスして、

  3. 3

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    茗荷も薄くスライスして、

  4. 4

    写真

    飾りに浮かべる分をとって、残りをフードプロセッサーでおろす(又はすりおろす)

  5. 5

    写真

    梅干しを包丁でたたく

  6. 6

    写真

    鍋にだし汁、しょうゆを入れて、火にかける(冷たいスープにする場合はここで冷蔵庫で冷やす)

  7. 7

    写真

    4のすり下ろしたきゅうりを入れる

  8. 8

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    4の飾りにとっておいたきゅうり・茗荷を入れる

  9. 9

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    5の梅干しを入れる

  10. 10

    写真

    生姜汁を入れる

  11. 11

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    ごま油を入れる

  12. 12

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

冷たいスープとしても、温かいスープとしても食べられます。食べる直前に、きゅうりすりおろし等を入れる


茗荷(みょうが)
性味:辛・温
帰経:肺・大腸・膀胱
効能:発汗解表、散寒通陽、解毒散結
適応症:風寒かぜ、瘡瘍腫毒、生理不順、口内炎

このレシピの生い立ち

きゅうり
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症:熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
レシピID : 6306499 公開日 : 20/07/03 更新日 : 20/07/17

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