レンジ&フライパンで焼きナスのニラだれ
竜太郎の嫁
作り方
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1
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先にニラだれを作ります。
ニラを刻みます。私はキッチン鋏でチョキチョキ切ります。
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2
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☆印をボウルに入れて混ぜ、刻んだニラを入れてよく混ぜます。
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3
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保存容器に入れて、しっとりするくらい冷蔵庫で休ませます。
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4
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茄子はガクとおしりの硬い所を包丁で切り、ピーラーで皮を剥きます。
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5
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茄子を１本づつラップで包み、お皿に乗せ、600若しくは700ｗで３分加熱します。
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6
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ラップを外した茄子をフライパンに移し、油なし弱火で周りを軽く焼きます。
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7
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軽く焼き目がついた茄子を潰さないように包丁でカットし、お皿に乗せて、ニラだれをかけます。
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8
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最後に｢だし極旨つゆ｣を少々かけて、できあがりです。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やして下さい。
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コツ・ポイント
だし極旨つゆがない場合は、麺つゆ又はだし醤油で代用してください。
余ったニラだれは、豆腐や蒸し鶏にかけて美味しく食べられます。
余ったニラだれは、豆腐や蒸し鶏にかけて美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
IHなので、レンジ&フライパンで焼き茄子を再現し、ニラだれをかけて、夏バテ防止メニューとして夏によく食べます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
