スウェーデンのミートボール
作り方
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1
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たまねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、オールスパイス、塩とコショウを挽肉に加え、粘りが出るまでよくこねる
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2
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3cmぐらいのミートボールの形に成形して、熱したフライパンにオイル(分量外)をひいて焼く
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3
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転がしながらまんべんなく焦げ目がつくまで焼き、火が通ったら、別の皿に移しておく
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4
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そのまま同じフライパンにバターを加え、マッシュルームの薄切り、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで少し炒める
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5
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4に白ワインを入れ、一煮立ちしたら、牛乳と固形スープを加え、沸騰するまで底からたえずかき混ぜながらとろみをつける。
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6
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沸騰してとろみがついたらミートボールを戻して2〜3分煮込み、最後に塩コショウで味をととのえて完成!
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7
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皆さんからのつくれぽのお陰で、話題入りしました!
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
事前にたまねぎは炒めず、生のまま加えてOKです。
もっと濃厚なソースにしたい場合は、生クリームを少し加えても◎
茹でたじゃがいもと「リンゴンベリーのジャム」を添えて食べるのがスウェーデン式ですが、もちろんパスタにもご飯にも合います!
もっと濃厚なソースにしたい場合は、生クリームを少し加えても◎
茹でたじゃがいもと「リンゴンベリーのジャム」を添えて食べるのがスウェーデン式ですが、もちろんパスタにもご飯にも合います!
このレシピの生い立ち
あのIKEAでも定番メニューのミートボール。
スウェーデンでは、よく食べられている家庭料理です。
元は義母のレシピから、自分なりの味にしています。
オールスパイスがなければ、ナツメグでもOKです。
スウェーデンでは、よく食べられている家庭料理です。
元は義母のレシピから、自分なりの味にしています。
オールスパイスがなければ、ナツメグでもOKです。
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