完熟梅で作る絶品梅味噌
Description
お裾分けすると皆さん虜になる絶品の梅味噌です
mikasan_23
材料
作り方
-
-
1
-
完熟梅、砂糖、味噌を鍋に入れよく混ぜておきます。
-
-
-
2
-
弱火にかけ焦がさないように混ぜながら火を通していきます
-
-
-
3
-
だんだんと梅に火が通り梅の皮が破れ実が流れ出てきます
-
-
-
4
-
ひたすら混ぜながら火を通します
-
-
-
5
-
梅の実の皮が全部破れて種の周りの実も味噌に馴染んできたら出来上がり
-
-
-
6
-
きゅうりにつけたり、おにぎりに入れたり、焼いたナスにつけたり、ちくわにのっけたり、そのままごはんにのせても美味しいです
-
-
-
7
-
冷蔵庫で保管しましょう。
-
コツ・ポイント
とにかく焦がさないようにつきっきりで混ぜましょう
このレシピの生い立ち
青梅を買っていたら熟れて柔らかくなったので以前に知人から教えてもらった梅味噌にしてみました。知人は１：１：１と言っていましたが砂糖を減らして私好みに仕上げました。
mikasan_23
