マスカルポーネ＆しょう油のカルボナーラ風
Description
パスタの余熱でソースをしあげる、カルボナーラ風のパスタです。しょう油を少し加え、和風な味わいに。
BistroMiti
作り方
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1
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○パスタを茹でる湯を沸かす。
○パスタを茹でる。
●フライパンを温める。
●マスカルポーネチーズを入れ、溶かす。
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2
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●火を止め、茹であがったパスタをフライパンにとる。
●混ぜあわせる。
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3
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●溶き卵、しょう油を加えて混ぜる。
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4
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●器にとる。
●パセリ、胡椒をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
●ソースがの粘度がありすぎる場合、ゆで汁や牛乳で戻します。
●粘度がゆるす場合、ごく弱火で全体を均一に混ぜながらソースを煮詰めます。（一部がダマにならないように、火を止めたり十分に注意します）
●粘度がゆるす場合、ごく弱火で全体を均一に混ぜながらソースを煮詰めます。（一部がダマにならないように、火を止めたり十分に注意します）
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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