グリーンパンツ（ズッキーニ）のファルシ
腹減り大王
作り方
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1
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グリーンパンツは半分に切ります。もちろん、普通のズッキーニでも代用できます。
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2
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半分に切ったら、中をくり抜きます。メロン食べる時のギザギザスプーンがあると便利。
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3
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身の残し方で味わい変わります。詰め物を味わいたいなら薄く(2mm)、ズッキーニそのものを味わうなら厚め(5mm)
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4
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中身を粗めのみじん切りにして、ベーコンも同様に切ります。
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5
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フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを炒め、火が通ったらグリーンパンツの中身を入れ、軽く塩とカレー粉を入れます。
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6
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オリーブオイルをしいた耐熱容器にグリーンパンツを入れ、塩を振り、具を詰めます。
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7
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オーブンを200度に温め、様子を見ながら15-20分火を入れ、こんな感じに焦げ目がついたら取り出します。
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8
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最後にパルメザンチーズと、カレー粉を混ぜて上から振りかけるだけ。ちなみに、パルメザンチーズは大根おろし器で削ると楽です。
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コツ・ポイント
ズバリ、くり抜く時の身の残し方がポイントです。普通のズッキーニで作るときは薄めに残し、もしグリーンパンツなどズッキーニのお味が単品でも美味しい場合は厚めにしましょう。どんなズッキーニでもお楽しみ頂けます。
このレシピの生い立ち
家で育てたグリーンパンツというズッキーニが可愛くて、そのままの姿で食べられ、かつ子供も大人も食べられるレシピを考えて、作りました。カレー粉は子供用の甘口に、大人のカレー粉を少し混ぜたものにしたらみんな大好きな味になりました。
