収穫祭♪パンプキン＆ヨーグルトケーキ
chikappe
作り方
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1
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かぼちゃは皮付きのまま蒸したりレンジで柔らかくします。皮をとりのぞきつぶします。皮は後で飾りとして使うので捨てないでね。
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるいにかけておきます。
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3
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①のかぼちゃに、卵、砂糖を加え、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。次にヨーグルトも加えて、しっかり混ぜます。
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4
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②の粉類を加え、ゴムべらで練らないように混ぜ合わせます。
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5
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クッキングシートを敷いた型に④の生地を流し込みます。残しておいた皮を好きな形に切るか型抜きして生地の上にのせます。
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6
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170℃に予熱したオーブンで40～45分焼き、竹串で刺してみて、べたついた生地が着いてこなければ完成です。
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7
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2012.02.19 祭の人気検索で1位になりました。
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8
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2014.9.28 10人目の話題入りです。実りの秋を感じますね♥
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コツ・ポイント
「バナナ＆ヨーグルトケーキ(ID :363141)」を応用しました。面倒なら皮の飾りは省略OK。好みでシナモンを加えてもおいしいです。子どもが嫌がるなら、大人の分だけ後でシナモンを振るのもいいですね。私は圧力鍋で蒸したカボチャを使いました。
このレシピの生い立ち
カボチャがたくさん収穫できたので、そのお祝いというか、消費。。。山ほどカボチャがあるのに、人からもらったり、まだまだ畑でも収穫してといわんばかりにごろごろ実っていたりして、がんばって食べてます。
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