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フライパンを中火で熱し、挽き肉ソテーをいれ温めながら炒める。挽き肉から油がでてきたら温かいごはんをいれ、あわせ炒める。
火を弱めケチャップを加えて、よくまぜてなじませ、味見て塩胡椒で整え、火を止める。
③が冷めたら、お弁当箱の側面に隙間をつくりながらこんもり山なりに入れる。
お弁当箱より一回り大きい薄焼きたまごを作る。
薄焼きたまごを③ケチャップライスの上にのせ、薄焼きたまごの端がごはんに被さるように押し込む。
ズッキーニソテーを飾る。