娘へのレシピ帳　さくらんぼジャム

さくらんぼは軸を取り、種取り器で種を抜き取る。

圧力鍋にさくらんぼと水150ｃｃを入れて蓋をして火にかける。

おもりが回ったら火を止め、冷めるまでそのまま置く。

翌日ボールを電子レンジに４分掛けて加熱する。
・砂糖の1/3を加えて混ぜる。

・翌日も同じようにして砂糖を全量加える。クエン酸を加える
・レンジ加熱を数日繰り返してとろりと仕上げる。