しっかり味のカニクリームコロッケ
あみるり
作り方
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1
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バターをフライパンで溶かし、小麦粉を混ぜる。
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2
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牛乳を1/3〜1/4量ずつ加えながら混ぜ、固めのホワイトソースになるようにする。
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3
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コンソメ、カニ缶(汁ごと)、塩胡椒を入れ、さらに混ぜながら汁気を飛ばす。
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4
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きれいに混ざって固くなったら冷蔵庫でしばらく冷やす。
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5
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うちはまん丸派だけど俵型とかでも♬成形する。
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6
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バッター液(卵と水と小麦粉を混ぜたもの)とパン粉を準備。うちのは切ったパンの耳と市販パン粉ミックス♬
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7
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コロッケ半分くらいの高さの油を引いたフライパンで揚げ焼きにする。
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8
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両面コロッケ色になれば出来上がり♬
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時に、しっかり汁気を飛ばさないと成形しづらいです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを自家製で作るようになったので、クリームコロッケにも挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あみるり
