有名店のパスタ♡赤ワインミーソース

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Description

「おうち居酒屋」
隠し味のセロリがコクと深みを出します。

材料 (2人分)

2人分
 
大玉1個
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ2杯
コショウ
少々
ハーブソルト
少々
 
赤ワイン
300㏄
コンソメ(顆粒)
4g
ケチャップ
60g
 
パセリ(乾燥パセリ)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ひき肉、玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    写真

    コショウ、ハーブソルトを加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    トマトジュース、コンソメを加えて煮る。
    *トマトジュースがセロリやお肉の匂いをやわらげる。

  4. 4

    写真

    赤ワインを全部入れて1/3 程になるまで煮詰め、ケチャップで酸味と甘みを整える。

  5. 5

    煮詰めてる間にパスタを茹でザルにあげておく。

  6. 6

    写真

    盛り付けた後パセリを乗せて完成。

コツ・ポイント

トマトジュースでセロリの香りをやわらげ、ケチャップで酸味と甘みを整える。

このレシピの生い立ち

有名店のシェフから家庭でもお店の味に近いものが出来るよと教えてもらいました。
レシピID : 6316314 公開日 : 20/06/24 更新日 : 22/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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FGO☆
赤ワインたっぷりでセロリも一本丸々入れたのですが香りもキツく無くて本格派で美味しかったです😋子供もペロリと食べました🙏
初れぽ
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Amethyst_X
さっぱりしてました!パスタと混ぜるほど旨味みが増しました。ありがとうございました😊