乾物の味噌汁
所沢市
作り方
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1
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切り干し大根は洗って、たっぷりの水で戻す。高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を絞ってから小さめの短冊にする。
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2
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小松菜は洗い、縦２㎝位の大きさに切る。
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3
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鍋にだし汁・切り干し大根・高野豆腐を入れて火にかける。
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4
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火が通ったら、小松菜を加え、みそを溶き入れて、火を止めす。
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コツ・ポイント
昆布とかつお節でとっただしに、切り干し大根を入れるとさらにだしが出ておいしいみそ汁になります。
このレシピの生い立ち
乾物にはカルシウムや鉄分が入っており、手軽にとれるので具がない時に使えるため考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
所沢市
