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きゅうりは細切り。カットわかめは水で戻す。鶏皮は2cm角ぐらいに切っておく。
鶏皮を塩胡椒してフライパンでカリカリに焼く。油が結構出るのでキッチンペーパーで拭き取る
鶏皮、きゅうり、わかめをポン酢で和えて出来上がり。