カリカリ梅

梅を洗い、２時間ほど水に浸し、あく抜きをする。

梅に包丁で、縦に切り込みを入れる。

切り込みを入れた梅を、まな板等の硬い所に置き、木べらなどで押しつぶす。

スプーンなどで種を取り除く。

種を取り除いた梅。

ジッパー付きポリ袋（ジップロック等）に、種を取り除いた梅、砂糖、焼酎、りんご酢を入れて軽く揉む。