ズボラさんの【冷麺風】冷やし鶏しお麺
Description
暑い夏にさっぱりした麺が食べたいときに！どんな麺でも食べられるので、お好みでアレンジしてください！
二年目のひとりごはん
材料
（1人分）
１人前の分量
200ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
ひとつまみ
ニンニク(チューブでOK)
1cmくらい
ごま油
大さじ1
■
(トッピング)
白ごま、海苔、小ネギ、キムチ
あった方が美味しい
■
好きなものを好きなだけ
ラー油
好みで
作り方
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1
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鍋に、水・鶏ガラスープの素・塩・ニンニク・ごま油を入れ煮立たせ、火を止め放置。
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2
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荒熱が取れたら、盛り付ける皿に移して冷蔵庫で1時間(しっかり冷やした方が美味しいので、2〜3時間以上冷やすことを推奨)
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3
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好きな麺を茹でて、冷水でしめる
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4
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冷やしたスープと麺を合わせ、好みでトッピング(辛いのが好きな方はラー油を回しかけてね)
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コツ・ポイント
とにかくスープを冷やすことが大切です。キンキンに冷やすと、冷麺のスープのような味わいにもなります。
このレシピの生い立ち
麺つゆベースの素麺や、冷やし中華に飽きてしまった頃に作りました。アレンジの幅が広いので毎日食べてたことも。しっかり冷やすと冷麺のようなスープになるので、キムチを入れて中華麺で食べるのがお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
二年目のひとりごはん
