胡桃のリキュール
Yokchina
作り方
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1
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容器に胡桃とアルコールを入れ砂糖を加える。
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2
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アッセンツィオ(ニガヨモギ)の葉を香りに付け加える。
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3
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40日間保管。1週間に1度かき回す。
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4
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3を濾して300mlの水を加え5ヶ月冷暗所に5ヶ月寝かす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イタリアのエミリア・ ロマーニャ地方モデナやボローニャに伝わる胡桃の芳醇な香りと外皮のほろ苦さの味わ深いの伝統的なリキュールを友人から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Yokchina
