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ピリ辛！たたききゅうり

ピリ辛！たたききゅうりの画像

Description

少し大人向けのピリ辛無限きゅうりです。
1品やおつまみ、そうめんと一緒にいかがでしょうか！

材料 （2人前）

きゅうり
2本
■ 調味料
ごま油
小さじ2
塩昆布
3つまみ(お好みで調整)
白ごま
小さじ2
鶏ガラ（又は中華スープの素）
小さじ1/2
ラー油（今回はしびれ麻辣香油を使用）
小さじ1
■ 水抜き用
塩
小さじ1
■ お好み
レッドペッパー
お好み

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗ってたたきます。目安は持った時に、中がグニっと柔らかくなると良いです。

  2. 2

    写真

    麺棒がない場合は画像のような柄が長く、硬いもので代用可です。今回はこれを使用しました！(^^)

  3. 3

    きゅうりがたたけている特徴として真ん中が透明になっています。

  4. 4

    写真

    きゅうりを乱切りにして、塩を振って水抜きをします。
    5分くらい放置します。

  5. 5

    キッチンペーパー2枚を使い、水気を拭きます。

  6. 6

    写真

    タッパーの中に、5と調味料を入れて混ぜます。

    お好みで、レッドペッパーや一味など辛さを足すと良いです。

  7. 7

    追記：冷蔵庫で休ませるとより味が染みて美味しいです◯

コツ・ポイント

しっかりきゅうりをたたけていると美味しいです。麺棒がなくても代用できるのでキッチンを探してみると良いかもです◎

このレシピの生い立ち

暑くなってきたのでさっぱりと、歯応えがあるものを食べたいなと思い作りました！辛いものが好きなので、何にでも活用できると思ってます。
レシピID : 6322396 公開日 : 20/06/27 更新日 : 20/06/28

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Ryaka
ピリ辛！たたききゅうり
by Ryaka