母直伝！とうきび(とうもろこし)の茹で方
Description
北海道の私の母直伝！とうきびの甘さ引き出す美味しい茹で方です。大量の塩で水から茹でるのがコツ！シワシワになりません！
さりまっち
材料
作り方
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1
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とうきびの皮とヒゲをとります。茎の長い所もあれば折ります。
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2
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とうきびが入る大きさの鍋にとうきびがかぶるくらいの水と塩を入れ、とうきびも入れます。
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3
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塩の量は母曰く「片手盛り一杯くらい！」なのですが、計量するなら3%塩水(水2Lなら塩60g)くらいです。
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4
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水から火にかけて、沸騰したら15分くらい茹でます。
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5
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完成！
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6
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茹で上がったらそのまま食べてもいいですが、すぐに食べない場合はすぐにラップでピチッとしっかりくるんで保存します。
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7
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とうきびの粒の外し方あります。カニスプーンが必要ですがご参考まで…(ID 6349304)
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8
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食べきれずに余ったらコーンスープにも！(ID 6349598)
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コツ・ポイント
塩をたっぷり入れて水から茹でます。沸騰したら15分。茹で上がったらすぐにラップで包んで保存します。これでシワシワになりません！
このレシピの生い立ち
母から教わった美味しいとうきびの茹で方の覚書です！
さりまっち
