卵で簡単◎キクラゲとトマトの炒め物
Description
卵とキクラゲの炒め物は街中華でもよく注文する大好物。さらに、皆さんのレシピを参考にトマトも加えてみました。
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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卵はマヨネーズと塩を加え混ぜる。キクラゲは水で戻し一口サイズに切る。トマトは6等分切りる。
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3
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フライパンにオリーブ油半量を入れ中火で熱する。キクラゲの水気を切り☆を加えトマトを合わせて炒める。
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4
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外側からキクラゲ、トマト、玉子の順で盛りつけ、彩りとして糸唐辛子を散らせばできあがり。
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5
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トマトの代わりにキャベツとツナでもかなりのウマシ！
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6
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注：投稿を始めたばかりのレシピ。つくれぽさんから味付けの指摘をいただき調味料の修正したことを報告していませんでした。
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7
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キクラゲの代わりに冷凍ブロッコリーを使ったレシピ（ID：6414351）も投稿しました。
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コツ・ポイント
コツはトマトの火入れだけ。皮がむけるまで炒めると、水っぽい仕上がりになります。その直前が頃合いなので、目を離さずにどーぞ。醤油の代わりに中国醤油の老抽を使うとコクが増します。
このレシピの生い立ち
街中華でもよく注文する卵とキクラゲの炒め物を自分で料理してみたくて、皆さんのレシピを参考にしながらアレンジしました。
オヤジの仕事場ゴハン
