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ゼスプリキウイは皮をむいて両端を落とす。厚さ2㎜でスライスしてグラスの内側に張り付ける。抑えるとくっつきます。
ヨーグルトと練乳を混ぜる。グラスに注ぐ。
残ったゼスプリキウイは粗いみじん切りにして上に乗せる。