赤紫蘇餅(おはぎの赤紫蘇巻き)☆の画像

Description

爽やかな香りの赤紫蘇が夏にも食べやすい和菓子です☆

材料 (15個)

2合
360㏄
砂糖
大匙1
300g
赤紫蘇の塩漬け(レシピID : 5760459
45枚

作り方

  1. 1

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    もち米は水で2~3度洗い、水を入れて炊く(浸水時間は不要です)。

  2. 2

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    その間にあんこを20gづつに丸める。

  3. 3

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    もち米が炊けたら砂糖を入れ、麺棒やすりこ木棒で着く。

  4. 4

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    麺棒を時々水で濡らしながらもち米を半殺しにする。

  5. 5

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    搗いたもち米を40g取り伸ばしあんこを乗せて丸める。

  6. 6

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    もち米を40gづつ丸めて15個出来ます。

  7. 7

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    赤紫蘇の塩漬け2枚を広げる。

  8. 8

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    ⑥を乗せ赤紫蘇で巻く。

  9. 9

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    足りない部分をもう1枚の赤紫蘇で包んで出来上がり♪

コツ・ポイント

もち米に砂糖と水(麺棒についた分の少量ですが)を混ぜることによって固くなりにくく、翌日も柔らかく頂けます☆

このレシピの生い立ち

学生時代、バイト先の休憩時間によく食べた赤紫蘇餅。食べると当時のことを思い出します。
レシピID : 6325229 公開日 : 20/07/13 更新日 : 20/07/13

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