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もち米は水で2~3度洗い、水を入れて炊く(浸水時間は不要です)。
その間にあんこを20gづつに丸める。
もち米が炊けたら砂糖を入れ、麺棒やすりこ木棒で着く。
麺棒を時々水で濡らしながらもち米を半殺しにする。
搗いたもち米を40g取り伸ばしあんこを乗せて丸める。
もち米を40gづつ丸めて15個出来ます。
赤紫蘇の塩漬け2枚を広げる。
⑥を乗せ赤紫蘇で巻く。
足りない部分をもう1枚の赤紫蘇で包んで出来上がり♪