鯛とグレープフルーツのカルパッチョ
Description
前菜にぴったり！柑橘香る爽やかなカルパッチョです。
クックAY0275☆
作り方
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1
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グレープフルーツをくし切りにし、包丁で皮をむく。
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2
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お刺身とグレープフルーツを同じくらいの厚みに切る。
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3
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お皿にお刺身とグレープフルーツを交互に並べ、中央にベビーリーフを盛る。
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4
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●を混ぜ合わせ、上からかける。
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5
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あれば、ピンクペッパーを散らす。
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コツ・ポイント
夏場の鯛は普通にお刺身で食べるよりも、このようにひと工夫した方が美味しくいただけるかと思います。
このレシピの生い立ち
サラダのドレッシングでよく使用するビタミン野菜ジュースをソースに加えたら、オレンジ色が鮮やかなカルパッチョソースになりました。
クックAY0275☆
