鶏肉と豆腐の甘辛煮
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作り方
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1
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木綿豆腐を布巾で包み、水気をとる
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2
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鶏肉を一口サイズに切り、ボールに入れ、塩小さじ1.5杯、酒大さじ2/3杯入れてよく混ぜる
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3
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絹さやのすじを取り塩茹でする
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4
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水1カップ、醤油大さじ3杯、みりん大さじ2杯、砂糖大さじ1と2/3杯を深鍋で混ぜる
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5
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鶏肉・豆腐に片栗粉をつけて揚げる
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6
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4のつゆをあたためて、5で揚げた鶏肉・豆腐を入れて煮る
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7
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汁が少なくなったら絹さやを入れる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔から好きな料理で、自粛期間をきっかけに料理をするようになり、母から教わりました！
