パッサータ入り卵とトマトのざっくり炒め
Dolce＿Vita
作り方
-
-
1
-
アスパラを斜め切りにして茹で、冷水で冷やし、ボールに取る。
-
-
-
2
-
トマトを8等分のくし切りにする。
-
-
-
3
-
ボールで卵4個を解きほぐし、パッサータを加え混ぜあわせる。
-
-
-
4
-
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を流し入れて大きく混ぜ、半熟の状態になったら一度取り出す。
-
-
-
5
-
フライパンで1のアスパラ、2のトマトを炒め、塩、こしょうで味を整える。
-
-
-
6
-
5に、4で取り出していた卵を戻しいれ、炒め合わせる。
-
-
-
7
-
レタスを添えたお皿に盛り付け、かいわれ大根を散らして完成！
-
コツ・ポイント
パッサータは卵に入れすぎると分離してしまうので注意が必要です。卵1個につき、大さじ1が限度です。
このレシピの生い立ち
社内メニューコンペで注目のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
