うなぎの炊き込みご飯
✧あき✧
作り方
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1
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米を研いで、もち麦と合わせ水に浸ける
※今回は５０分浸けました
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2
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市販品のうなぎの蒲焼きを流水でタレを洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取る
酒を振り掛け５分ほどおく
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3
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魚焼きグリル (フライパン，トースター)で焼く
※カリッと焼ける程度
焼けたら、うなぎのタレを塗る
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4
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水に浸けた米をザルにあけ水気を切っておく
うなぎを食べやすい大きさに切る
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5
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ラージメスティンに米を入れ☆を入れ混ぜて、切ったうなぎをのせ蓋をして炊く
炊き上がったら蒸らして完成
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6
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ひつまぶし風にして食べました
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コツ・ポイント
特にないですが…うなぎの下処理をしてから炊くとふっくらと美味しくなりました
少ないうなぎでも米全体にタレとうなぎの脂が絡んで､とても美味しく経済的（笑）
少ないうなぎでも米全体にタレとうなぎの脂が絡んで､とても美味しく経済的（笑）
このレシピの生い立ち
メスティンレシピ考察
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✧あき✧
