★つるむらさきの豚ﾐﾝﾁ炒め★
yanami
作り方
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1
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つるむらさきは葉と茎に分け､茎は食べやすい長さに切る｡
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2
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豚ﾐﾝﾁに､酒･醤油で下味をつけておく｡
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3
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熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚ﾐﾝﾁ･千切り生姜を入れ､肉に火が通るまで炒める｡
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4
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つるむらさきを茎→葉の順にくわえてさっと混ぜ合わせる｡
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5
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和風顆粒だし､塩･こしょう､醤油で調味し､さっと炒め合わせたら出来上がり!!
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コツ・ポイント
油を控えたかったので､下味をつける際に豚ﾐﾝﾁに多目のお酒を加えておいて､油はひかずに炒めます♪豚肉の油だけで焦げずに上手に炒めあがりますよ!!
このレシピの生い立ち
つるむらさき･･･和え物で食べることが多かったので､今回は炒め物にしてみました(^・^)
yanami
