梅もずく素麺
ちば
作り方
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1
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梅干は種を除いて包丁でたたく。
お好みでネギや大葉を刻む。
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2
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もずくを洗って軽く水切り。長すぎるなら適当にザクザク切る。
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3
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もずくと梅とめんつゆを混ぜておく。
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4
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素麺をゆでるための湯を沸かし、普通にゆでて冷水で洗う。
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5
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器に素麺を盛り、その上に梅もずくを乗せ、お好みでネギや大葉をのせる。
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コツ・ポイント
●もずくは味の付いていないものを使用。
●濃縮めんつゆは薄めず使っています。お使いのめんつゆによっては濃さを調節してください。
●もずく・梅・めんつゆは、麺を茹でる前に混ぜて置いておくと味が馴染んで良い。
●濃縮めんつゆは薄めず使っています。お使いのめんつゆによっては濃さを調節してください。
●もずく・梅・めんつゆは、麺を茹でる前に混ぜて置いておくと味が馴染んで良い。
このレシピの生い立ち
賞味期限のせまったもずくを消費したくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
