~きなこプリン・アンソースで~

~きなこプリン・アンソースで~

Description

濃厚なミルク味のきなこ入りミルクプリンです。

アンソース=こし餡を水で溶いたおしるこを乗せて♪

材料 (約450ml分)

きなこプリン
牛乳
200cc
200cc
きなこ
25g
氷水
適量
砂糖
40g
アンソース
こし餡
適量
適量

作り方

1

板ゼラチンは氷水につけてふやかしておく。

2

お鍋に牛乳、きなこ、お砂糖をいれて軽く混ぜて火にかける。
お風呂より熱い位に温める。

3

お鍋を火からおろし、1のゼラチンをよく絞ってからお鍋に入れて溶かす。
溶けたら生クリームを加えて合わせる。

4

粒子の粗いきなこがあるのでこしながらボールに移す。
ボールを氷水に当てて固まらない程度に冷やす。

5

お好きな器に入れて冷蔵庫で冷やし固める

6

こし餡に水を加えておしるこ位のとろみをつけてプリンにかける。
餡の水分量がメーカーによって違うので加減して下さい。

コツ・ポイント

牛乳を温めるときは沸騰させないでください。

ゆるいプリンなので小さな器で一人分づつ作るのがおすすめ。

このレシピの生い立ち

きなこのババロアを作るつもりだったのですが泡立てるのが大変だし生クリームは使い切りたい!と思って分量を変え、プリンにしてしまいました。
レシピID : 633738 公開日 : 08/08/27 更新日 : 08/08/29

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