バナナブレッド

バナナブレッド

Description

重くないふんわりとしたバナナブレッド
バターではなくオイルを使って焼いているのも
ポイント!

材料 (18×8×6センチのパウンド型1個分)

○薄力粉
100g
小さじ1/2
○粗塩
ひとつまみ
1個
1個分
ヨーグルト
大さじ1
バナナ(完熟)
2本
ココナッツ
10g

作り方

1

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バナナはシュガースポットができたものを使うと美味しいです!

2

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型にクッキングシートを敷く

※大きく膨らんで焼けるので型より3㎝以上高くクッキングシートを敷く

3

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○印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる

4

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バナナはフォークでつぶしてココナッツも混ぜておく

5

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ボールに太白ごま油ときび砂糖を加えてホイッパーで混ぜる
卵黄・卵・ヨーグルトも順に加えまぜる

6

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⑤に③の粉類1/3量分を振るいながら加えて混ぜる

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④のバナナ、半量を加え混ぜる

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1/3量分の粉類を振るいがら加え混ぜる

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残りのバナナを加え混ぜる

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残りの粉類を振るい加え混ぜる

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生地の出来上がり

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型に生地を流し入れ
バナナを縦に切って
乗せる

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170予熱完了のオーブンで50分焼く

※竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり

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焼き上がりふわふわしているので気をつけながらクッキングシートを外して網の上で冷ます

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バナナブレッドというと重いイメージですが
軽く食べられるタイプです

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好みでホイップなどを添えて食べても美味しい

コツ・ポイント

家庭のオーブンによって焼成温度・焼成時間の調整を

型より大きく膨らむので必ずシートを高めに敷いて下さい
ピッタリなサイズだと焼いている途中生地が溢れてしまうので注意

粉類は3回に分けて加えます
バナナは2回に分けて加えます

このレシピの生い立ち

バナナケーキレシピID : 1789490を作っていましたが、バターをオイルにし、トップには縦に切ったバナナを乗せてブラッシュアップしたレシピです
レシピID : 6337829 公開日 : 20/07/13 更新日 : 20/07/13

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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