ガーリックチップとガーリックオイル

ニンニクをスライスします。

深めのフライパンか小さめの鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れてから弱めの中火にかけます。

菜箸で時々混ぜながらじっくりニンニクが香ばしい色になるまで火を通します。最後に少しだけ火を強めてカリッと仕上げます。

オイルはニンニクの香りがしていろいろなお料理に使えますよ。