****なんちゃってシーチキン****の画像

Description

余ったお刺身用カツオ・マグロをなんとかしたい時にどうぞ☆

材料 (一例です。お刺身はある分、スープは適宜で・・・)

お刺身用カツオorマグロ
300g
400cc
サラダオイル
200cc
ハーブ類(ローリエ・バジル・オレガノ等)
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にお刺身を平らになるように入れます。

  2. 2

    コンソメスープとサラダオイルを2対1の割合で合わせ、お刺身がひたひたになるくらいまで注ぎます。

  3. 3

    ハーブ類をお好みで入れ、煮立たせないように弱火でゆっくりと煮込みます。

  4. 4

    20分ほど煮込んだら、そのまま冷まし、身を取り出して密封容器へ。残った汁は網などでこし、身と一緒に容器に入れます。

  5. 5

    冷蔵庫で3~4日は保存できます。もっと持つとは思いますが、我が家ではすぐ無くなってしまうので(^-^;

コツ・ポイント

カツオで作る場合、マグロよりも臭みが強いのでハーブは多めが良いと思います。

このレシピの生い立ち

カツオを丸ごと一匹買ったけど、お刺身で食べきれず・・・。手探りでシーチキンにしてみました(笑)
レシピID : 633873 公開日 : 08/08/27 更新日 : 09/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート