カルボナーラにニンニクは合うのか？検証

Name: カルボナーラにニンニクは合うのか？検証
Ingredients: 生パスタ 150ｇ; オリーブオイル 大さじ1; 自家製ベーコン 80ｇ; ニンニク 1片; チーズ 20ｇ; 卵黄 1コ; ゆで汁 50ｇ; ブラックペッパー 適量

Description

結論から言うと前回作った「塩味カルボナーラ」には物凄く合いました！超ウマでびっくりしました。

150ｇ

オリーブオイル

大さじ1

自家製ベーコン

80ｇ

ニンニク

1片

20ｇ

1コ

50ｇ

ブラックペッパー

適量

塩は振りません！塩味は0.9％濃度のゆで汁で麺をゆでるのがポイントです。
あとはベーコンを自家製で仕込むことで、塩加減が加わって美味しいです。
市販のベーコンの塩気がうすめの場合は、塩をふって調整してください。

前回「塩味カルボナーラ」を作ったので、前々から挑戦してみたかったクリーム系パスタ×にんにくの研究をしました。生クリームを使ったものより塩味カルボの方が合いそう！との予想は当たりでした！https://youtu.be/Yd7ok10rX0c

レシピID : 6339546 公開日 : 20/07/07 更新日 : 20/07/07