白身魚のフライ●タラ切身の揚げ焼きフライ

□タラ切り身の水分を除き、米粉を付ける。
□溶き卵を通す。
□パン粉をかけ、軽く固定する。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●タラ切り身を入れる。
●フタをして、３分ほど揚げ焼きにする。

●身が崩れないようにしっかり支えながら、切り身の面を返す。
●フタをして、３分ほど揚げ焼きにする。