和菓子屋さんのどら焼き
みゆ1008
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れて溶き、
上白糖を加えて混ぜ合わせる
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2
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はちみつ、みりんを加えて混ぜ合わせる
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3
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薄力粉を振るって加えて混ぜ、
30分寝かせる
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4
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30分経ったら、水に重曹を溶かして
3 に加えて混ぜる
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5
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ホットプレートを170〜180°Cに温める。
油を引いて、生地を丸くひろげる
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6
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表面がプツプツと泡がでてきたら、ひっくり返して裏面も焼く
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7
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あんこを挟んで完成！
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コツ・ポイント
はちみつはどら焼きの風味づけに、みりんは卵の臭みを消す効果があるようです！
このレシピの生い立ち
自分の覚書きのために！
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みゆ1008
