塩麹で濃厚♪♪塩豆腐♪♪
Description
水分が抜けてぎゅっとうま味が凝縮♪♪チーズのような食感になるのでカプレーゼなどに♪♪
mikanaꔛ
材料
300ｇ
塩麹
大さじ1
作り方
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1
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豆腐のまわりに塩麹を塗る
キッチンペーパーを巻いて冷蔵庫で半日以上置く
おすすめは1日以上
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2
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今回は岩塩、黒胡椒、オリーブオイルで頂きました♪♪
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3
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4
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コツ・ポイント
写真は絹豆腐を使いました
シンプルに頂く場合は絹豆腐がおすすめです
チーズのような食感になります
シンプルに頂く場合は絹豆腐がおすすめです
チーズのような食感になります
このレシピの生い立ち
お豆腐レシピ
このレシピの作者
(
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mikanaꔛ
