圧力鍋でメープル豆乳プリン（豆腐）
もっちょい
作り方
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1
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耐熱容器を用意する。写真のどの器でもうまくいきました。
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2
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容器の中ににがりを7滴落とす。こんなタイプの7滴です。
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3
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にがりを入れた容器をハカリに乗せて豆乳を65g入れる
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4
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1〜2センチ水を入れた圧力鍋にすのこを置いてグラスを入れる。うちの小ぶりの圧力鍋は100均の17㎝?のがぴったりでした。
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5
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圧力がかかったら火を止めて冷めるまで放置。
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6
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冷めたら冷蔵庫で冷やす。
※ここで⑦のメープルシロップを注いでおくと、しみ込んで見た目がよりプリンぽくなります。
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7
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食べるときメープルシロップを豆腐が見えなくなるまで注いでできあがり。
※⑥で注いだらさらにここでも足した方がいいです。
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コツ・ポイント
コツは冷やして食べることです。待ちきれなくてぬるいのに食べたらおいしくなかったです。
豆乳はマルサン有機豆乳無調整がクセがなくツルっとなめらかな豆腐ができるのでおすすめです。ちなみに食事用は濃厚で旨味も濃いスジャータ有機豆乳を使ってます
豆乳はマルサン有機豆乳無調整がクセがなくツルっとなめらかな豆腐ができるのでおすすめです。ちなみに食事用は濃厚で旨味も濃いスジャータ有機豆乳を使ってます
このレシピの生い立ち
いつもおかずとして作ってるなんちゃって豆腐にメープルシロップをかけてみたら激ウマでした。少なめよりは多めで。
