お豆腐ピカタｂｙ草津市
草津市（滋賀県）
作り方
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1
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木綿豆腐は、ペーパータオルに包んで電子レンジ(500w)で２分加熱する。
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2
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パプリカ、ピーマンをみじん切りにする。
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3
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卵を溶きほぐし、2.を混ぜ合わす。
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4
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木綿豆腐は、6等分して、塩、こしょうをふりなじませ小麦粉をまぶす。
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5
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3.の卵液に4.の木綿豆腐をからめ、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
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6
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皿に盛りつけ、お好みでケチャップを添える。
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コツ・ポイント
魚や肉以外でもピカタができます。パプリカは細かく刻んだほうが、卵液に絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は、植物性のたんぱく質やカルシウム、鉄分を豊富に含むのでおすすめのメニューです。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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草津市（滋賀県）
